萝卜糕

作者： 一直在减肥路上的烘培爱好者

用料

• 萝卜（去皮） 5~5.5斤
• 猪肉馅 200克
• 广式香肠 2根
• 虾皮 适量
• 盐 两勺
• 糖 4勺
• 味精 可放可不放
• 料酒 适量
• 萝卜糕粉 1斤

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝，猪肉剁碎，腊肠切丁，虾皮泡水洗干净。

步骤 2

放猪油，下猪肉先炒香，烹适量料酒。

步骤 3

加入腊肠丁和虾皮继续炒，盛出备用。

步骤 4

用手攥萝卜丝的水，放入刚才炒猪肉的锅里（锅里有油，不用洗锅）

步骤 5

将萝卜丝炒热（不用吵很久，两三分钟）

步骤 6

步骤 7

将炒香的料头、炒热的萝卜丝和萝卜糕粉放到脸盆里，放入盐糖味精，一起混合均匀。

步骤 8

这个是放萝卜糕的盆，内径30厘米盆。

步骤 9

将混合好的萝卜糕放入萝卜糕盆中，用手压实拍平。

步骤 10

将萝卜糕放入锅中，中大火蒸一个小时。

步骤 11

萝卜糕蒸熟后放凉，切块。

步骤 12

吃的时候可以切块蒸或煎。

菜谱创建时间：2025-01-31 09:08:16