香甜软糯｜中式甜品才是浪漫的最高级别！

作者： 任芸丽

几分钟就能亲手做出这朵淡雅的【花开富贵｜冰糖银耳】。从外形到味道——是承载着中国式浪漫的传统甜品呀！不仅好看，也有酸酸甜甜的清新花香，好吃吉祥。用它来惊艳你的年夜饭餐桌吧！ 愿我们新一年都多吃甜头！以春光作序，接万物和鸣。

用料

• 鲜银耳 1整朵
• 冰糖 20克
• 干洛神花（玫瑰茄） 5克
• 干桂花 20粒

香甜软糯｜中式甜品才是浪漫的最高级别！的做法步骤

步骤 1

天然染色用的干洛神花（也叫玫瑰茄）用开水浸泡10分钟释放出颜色。只取天然的红色汁液加入冰糖放在小煮锅里煮开（根据个人喜好颜色深浅，可适当加水稀释）。

步骤 2

一整朵鲜银耳，洗净放进来煮2～3分钟。注意不必整朵浸泡进水中，这样可形成中部颜色浅更有层次。煮的时间不能太长，否则花朵会不成形，断生并染色即可整朵捞出。

步骤 3

装盘后把干桂花点缀在中间做花蕊。

步骤 4

煮过银耳的冰糖水可以单独喝。

菜谱创建时间：2025-01-26 14:38:09