圣诞专属【圣诞树雪人泡芙】

作者： 茶苏苏烘焙日记

同步过来可能有点晚了，不过它真的好吃，大家可以收藏，25年圣诞再做。 泡芙做起来不难，要想圆滚滚大空心，记得多注意细节：前期糊化到位、泡芙糊呈3-4cm左右倒三角、烘烤中途别开烤箱，基本就没问题。 内馅我做了外交官奶油和抹茶奶油两种，圣诞树泡芙用外交官奶油填充，再用抹茶奶油来造型。 造型好看，吃起来层次也丰富，抹茶的清苦搭配外交官奶油的香甜正正合适。 雪人造型会稍微复杂一丢丢，要先给它穿上白巧克力外衣，再做其他装饰。 你们绝对想不到，这个鼻子居然是朝天椒的尾部做的，适配度高的哟我直呼超绝妈生鼻，而且想想心急的人可能会被辣一下，笑容更加止不住了（bushi）

用料

• #酥皮：
• 黄油 50g
• 糖粉 35g
• 低筋面粉 50g
• #主体
• 黄油 45g
• 牛奶 110g
• 细砂糖 10g
• 盐 1.5g
• 低筋面粉 70g
• 鸡蛋液 125-135g
• #外交官奶油：
• 鸡蛋黄 2个
• 细砂糖 30g
• 玉米淀粉 12g
• 牛奶 180g
• 黄油 5g
• 淡奶油 150g（打发后留一部分装饰用）
• #抹茶奶油：
• 抹茶粉 8g
• 淡奶油 50g（和抹茶粉混合）
• 细砂糖 20g
• 淡奶油 100g
• #装饰（以下适量）
• 白巧克力
• 巧克力脆珠
• 树莓
• 草莓

圣诞专属【圣诞树雪人泡芙】的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

菜谱创建时间：2025-01-22 12:13:13