【面包拼盘】

作者： 茶苏苏烘焙日记

有一说一，面包拼盘是我做过光盘最快的面包了，一盘甜咸党都能满足，我这次安排了4个口味： 甜的有mini奥利奥雷神和酥粒黄桃包，咸的有肠仔包和肉松包，不知道大家怎么选，贪心的我反正选择都要，吃的就是一个大满足。 虽然口味多，但是用一个主面团衍生出来的，所以操作难度并不高，只要揉出薄膜，面包松软的口感基本就铺垫好了。 调味方面，要操作的部分只有酥粒和雪芙酱，酥粒大家记得用冷藏没软化的黄油，才能搓出沙粒状，烘烤过后酥的嘞，比饼干口感还好。 雪芙酱最终的状态最好类似沙拉酱，流动性不高但是够丝滑，一口气连续地挤在面团上，烤出来嘎嘎好看，一咬还会爆浆，巧克力星人爱爆。

用料

• 高筋面粉 400g
• 细砂糖 40g
• 酵母 4g
• 盐 4g
• 鸡蛋 50g
• 牛奶 220g
• 软化黄油 30g

【面包拼盘】的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

菜谱创建时间：2025-01-22 11:44:04