TikTok难民曲奇（高配趣多多软心曲奇）

作者： 露娜lunana

以前做美国菜，我要翻出去一通搜索，现在tiktok难民推墙而入，我只需要发一句i want the recipe，食谱立刻从天而降。

用料

• 黄油 170克
• 红糖 200克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 香草精 10毫升
• 低筋面粉 200克
• 小苏打 5克
• 盐 5克
• 巧克力碎 170克

TikTok难民曲奇（高配趣多多软心曲奇）的做法步骤

步骤 1

所有材料我已经打在上面了。 致死糖量不要害怕，按照原配方做，美国曲奇都这样。 如果想要减糖的话，你至少做一次原配方再减吧。 人活着总要尝试一下原汁原味啊。

步骤 2

中火或者小火，小心不要糊了哦。

步骤 3

它会冒好多泡泡，最后变成这样有一点棕色的样子就好了。

步骤 4

倒入原来的碗中会突然冒一点点泡泡，所以碗不要太小哦。

步骤 5

把糖加到热黄油里面搅拌均匀，记得把红糖块儿压散哦，不要一块一块的 搅拌均匀就可以了。

步骤 6

接下来把鸡蛋液加进去， 这个时候用打蛋器中高速30秒 打到微微乳化 没有电动打蛋器的用手动打蛋器也可以啊，其实这个不是很麻烦，你用手动打蛋器的话打个三四分钟就好了。

步骤 7

接下来就要把面粉那个碗里所有的干料加进来搅拌均匀。 之后再把巧克力碎加进来 面粉刚刚搅拌均匀的时候是比较黏的，但是加了巧克力碎之后就会变得比较成型。 用一个勺子，我这里用的是难民推荐的冰激凌勺，把它挖到烤盘里面，一定要记得每个曲奇球中间的间距要够大，因为等一下它会摊开。如果你挖出来的曲奇球形状不够圆，你可以用手沾一点水把它整成圆形，非常好整形，不会粘手的。

步骤 8

190度烤10分钟，我一共烤了两炉，我感觉10分钟190度是比较合适的 温度再高了，或者时间长了，它就会黑了。

步骤 9

烤好之后拿出来稍微放凉（2分钟）就转移到烤网上面. 刚拿出来的时候是软的，但是等它完全冷却了之后就会变脆。 我是用一个刮板把它转移到晾网上的

步骤 10

你们要是觉得我做的曲奇太大，那就是因为我的冰淇淋勺实在是太大了，我用的是宜家的冰激凌勺，你们可以随便用个小勺子，不用非得买冰激凌勺。 我用冰淇淋勺是因为难民跟我说要用冰激凌勺哈哈哈

步骤 11

软心哦好吃好吃

菜谱创建时间：2025-01-19 10:06:41