椰子粉戚风蛋糕

作者： 果果-奇异果

带着椰子香味的蛋糕！

用料

• 鸡蛋 4颗
• 牛奶 60克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 65克
• 椰子粉 15克
• 白砂糖 40克

椰子粉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材！4颗鸡蛋蛋清和蛋黄分离。

步骤 2

烤箱160度提前预热。盆中加入40克玉米油和60克牛奶。

步骤 3

搅拌至乳化。

步骤 4

筛入低筋面粉和椰子粉。

步骤 5

面粉一定要过筛。

步骤 6

画Z形搅拌均匀。

步骤 7

加入4颗蛋黄。

步骤 8

画Z形搅拌均匀，放一边备用。

步骤 9

另取一干净无水无油的空盆，放入4个蛋清。40克白砂糖分三次放入。

步骤 10

开始打发。

步骤 11

中高速打发。

步骤 12

打发成这弯钩状态即可。

步骤 13

取三分之一蛋黄糊放入蛋白盆中

步骤 14

抄底翻拌均匀。

步骤 15

再倒入剩余的蛋白盆中翻拌均匀。

步骤 16

倒入模具中。

步骤 17

轻轻震几下震出气泡。

步骤 18

送入烤箱160度/40-45分钟。

步骤 19

根据自己家烤箱看，最后10分钟我加盖锡纸。

步骤 20

出炉。

步骤 21

倒扣模具晾凉。

步骤 22

晾凉

步骤 23

浓浓的蛋糕香带着椰子香！

步骤 24

切块。

步骤 25

非常好吃！

菜谱创建时间：2025-01-18 18:28:23