原味饼干丶坚果、椰丝丶椰蓉大理石丶爱心椰蓉饼干

作者： Wang家

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 50克
• 盐 0.5克
• 常温鸡蛋（小） 35克左右
• 常温淡奶油 15克
• 泡打粉 3克
• 低筋面粉（如做原味） 190克左右
• 低筋面粉 140克
• 椰丝或（椰蓉85克） 75克
• 如需做大理石饼干，不放椰丝，在原有的饼底分成2份，一份加可可粉5克十低筋面粉10克，一份加低筋面粉15克，具体看面团情况加低筋面粉
• 可可粉 5克
• 坚果部分：巧克力 8克
• 黄油 10克
• 水饴或蜂蜜 10克
• 坚果 适量

原味饼干丶坚果、椰丝丶椰蓉大理石丶爱心椰蓉饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，冬天，淡奶油和蛋液可隔水保温

步骤 2

加糖粉和盐拌匀，打蛋器高速打成羽毛状

步骤 3

加淡奶油打发

步骤 4

加蛋液，蛋液分2次加入

步骤 5

加过筛粉类

步骤 6

加椰丝

步骤 7

用擀面杖擀成薄片

步骤 8

冰箱冷藏或冷冻

步骤 9

切块

步骤 10

也可用模具压实

步骤 11

切片（做了几种口味）160度20分钟左右

步骤 12

如果做大理石，不加椰丝，分成2份加入可可粉和低筋面粉

步骤 13

擀成薄片后重叠，切6等份

步骤 14

层层压实

步骤 15

对切后压实

步骤 16

再中间切一刀

步骤 17

搓成圆形，冰箱冷冻

步骤 18

切片，160度20分钟

步骤 19

如果爱心，面团对分，一份加多点颜色，一份浅，分成6份，1深1浅

步骤 20

擀成薄片，冷箱冷藏，用模具压出爱心，160度22分钟左右

步骤 21

感觉上色差不多，中途盖锡纸，晾凉装饰

步骤 22

坚果曲奇饼干：伯爵红茶用白巧克力或巧克力用黑巧，黄油、水饴融化后加入坚果

步骤 23

饼干四周用叉子做出花纹，坚果装饰后，160度20分钟

步骤 24

巧克力坚果

菜谱创建时间：2025-01-14 20:00:49