家常莲藕排骨汤

作者： 许愿树

冬天的这口汤暖心胃，莲藕粉糯，汤汁清甜，不用复杂的流程，就可获得不翻车的成果。

用料

• 莲藕 1.5斤
• 排骨 1斤
• 花生米 30粒
• 葱姜
• 胡椒粉
• 食盐

家常莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨凉水浸泡出血水，半个小时左右。

步骤 2

莲藕切块，用适量盐腌制十分钟。

步骤 3

锅中放入凉水排骨放入，焯水。

步骤 4

水开后，捞出排骨，温水冲洗。

步骤 5

冲洗到水基本清亮即可，后续不用撇沫沫。

步骤 6

这个状态

步骤 7

砂锅中加入温水，排骨，葱姜，花生粒。

步骤 8

排骨炖40分钟后，放入莲藕，继续炖1个小时。

步骤 9

时间可自行调整，我习惯水开后，用小火炖，时间会长一些，口感更好。

步骤 10

每周必吃，百吃不厌。

菜谱创建时间：2025-01-11 13:50:56