香葱肉松面包卷

作者： 一言-Bella

来自一个爱吃肉松的小孩，香飘满屋

用料

• 波兰种 100克
• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 20-30克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 牛奶 280-300克
• 盐 2-3克
• 黄油 40克
• 以下为馅料部分
• 肉松 60-80克
• 沙拉酱 60-80克
• 葱花 1块钱左右的葱
• 鸡蛋液 刷面用
• 番茄酱 30克

香葱肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油外所有材料放进厨师机揉面

步骤 2

打至粗膜状态加入盐和黄油。

步骤 3

黄油我喜欢用冷冻的，有助于给面团降温。2档揉匀以后提高4-5档继续打出手套膜

步骤 4

打出这个状态即可。要是面团发热了，就不要继续打了。不出膜也可以的。

步骤 5

滚圆

步骤 6

撒干面粉

步骤 7

擀成长方形，要是太大，分两块操作

步骤 8

均匀抹上沙拉酱，留2厘米左右不要抹。

步骤 9

撒上肉松和葱花，量可以根据自己喜欢的来

步骤 10

一点一点卷起来，前半段卷的时候边卷边拉抻，这样紧一点好卷。

步骤 11

卷好把接口捏紧。撒点干面粉防粘。用线拉切，切面好看。

步骤 12

有纸托可以用，好看。没有也没关系。发酵至两倍大。

步骤 13

发酵好后，刷蛋液

步骤 14

裱花袋装番茄酱，挤上番茄酱，画圆圈挤，这样烤出来有点像玫瑰花🌹。再撒点葱花

步骤 15

175度20分钟，15分钟以后看上色程度，颜色深了就要盖锡纸了。

步骤 16

出炉晾凉。第二天吃不完的密封冷冻起来。要吃的时候再微波炉叮30秒，完美。

菜谱创建时间：2025-01-10 21:51:50