鲅鱼粉条

作者： 宁雪畅奕

在外面吃了一次鲅鱼炖粉条，哇，好好吃，尤其是粉条比鱼更好吃，特别入味，做起来。

用料

• 鲅鱼 1条
• 粉条 1把
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 味好美海鲜专用调味料 适量
• 耗油 适量
• 酱油 适量
• 醋 用量差不多是酱油二倍
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

鲅鱼粉条的做法步骤

步骤 1

鲅鱼清理干净内脏，按大小切段，改刀，撒上味好美海鲜专用调味料，腌制20分钟左右。鱼肚子还有个很大的鱼籽，真是意外收获。葱、姜切好，蒜剥好。

步骤 2

准备好粉条，洗一下。

步骤 3

锅里倒油，油热后放入鲅鱼煎制一下，煎好翻面，鱼拨到锅的一边，放入葱姜蒜炒香。（鱼也可不用煎制，味道差别应该不大，可爆香葱姜蒜后就把鲅鱼放进去，加水）

步骤 4

加入没过鲅鱼的开水。

步骤 5

加入耗油、1份酱油、2份醋、盐，放入粉条，把粉条翻到水下面，大火烧开后，中小火看鱼大小炖20分钟左右，小的鱼10分钟就差不多了。水收的差不多即可出锅撒上香菜即可。

步骤 6

菜谱创建时间：2025-01-10 21:01:26