广东酸菜猪肉饺子

作者： kayci

吃过很多次东北酸菜饺子，回到老家菜市场买到了广东酸菜，比较脆爽的酸菜，来试试用来制作广东酸菜猪肉饺子吧。

用料

• 酸菜 400克
• 五花肉 250克
• 鸡蛋 一颗
• 葱 10克
• 姜 三片
• 蒜 三瓣
• 鸡精 3克
• 味精 3克
• 十三香 3克
• 酱油 10克
• 盐 3克
• 玉米油 10克
• 大葱 300克

广东酸菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

猪肉馅调味，分三次放入20克葱姜水，搅拌起胶，打入一颗鸡蛋，放入盐、鸡精、味精、十三香、酱油、玉米油，搅拌均匀。

步骤 2

酸菜清洗一下，稍微攥干水分，切碎一点。

步骤 3

起锅热油，放入拍好的蒜子，有蒜香味出来就放入酸菜，大火炒两分钟。 挑出蒜子，盛出酸菜，等酸菜放凉后混合其他食材。

步骤 4

大葱也切碎。

步骤 5

把所有食材都放一起拌匀，就可以开始包饺子啦！

步骤 6

蒸饺子之前，用喷雾器在饺子上喷一些水雾，这样蒸出来的饺子不会太干！

菜谱创建时间：2025-01-08 14:22:19