家庭版烤鱼

作者： jypolly

在一年中最寒冷的时候，来份烤鱼！

用料

• 草鱼 1条
• 土豆 1个
• 莴苣 1根
• 藕 1节
• 洋葱 1个
• 火锅底料 1块
• 啤酒 1罐
• 金针菇 1把
• 香菜 1根
• 大蒜 2根
• 小米辣 2个
• 盐 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒 适量
• 生抽 适量
• 玉米淀粉 适量
• 熟花生米 适量
• 熟白芝麻 适量

家庭版烤鱼的做法步骤

步骤 1

备好配料和蔬菜。

步骤 2

大草鱼从鱼背破开洗净黑膜，背上改个花刀，剪去鱼鳍，鱼尾也剪一下，再给它反过来，去掉牙齿，里面骨头砍一下，就不会卷到一起。

步骤 3

用盐葱姜白胡椒生抽料汁抓汁涂抹腌制20分钟入味。鱼去掉葱姜厨房纸巾吸水，两面撒一层玉米淀粉。

步骤 4

莴苣豆芽土豆藕片芹菜等蔬菜快速焯一下水，倒在铺有洋葱黄瓜的烤鱼盘上，放其它配菜豆腐泡金针菇平菇，再放点面条。

步骤 5

热锅放油煎鱼，先放皮的那面，再翻面两面金黄，倒到盘子。锅留底油爆香洋葱姜蒜小米辣，放一包火锅底料或烤鱼酱料，加一罐啤酒和开水，煮5分钟再倒烤鱼盘里，小火慢煮鱼，可以放孜然粉葱花大蒜小米辣，再淋点热油，芝麻，花生米，香菜。

步骤 6

吃烤鱼，必须配点酒水，饮料和水果。

菜谱创建时间：2025-01-07 13:16:15