【宝宝辅食】家常帕尼尼

作者： 宝宝辅食达人

老人都说“面养人”，但如果要认真一点说，还得是“发面养人”。 这个发酵的力量是很强大的，像是平时脾胃就比较弱，挑食多，不爱吃饭的宝宝尤其要吃！

用料

• 铁棍山药 85克
• 中筋面粉 150克
• 水 30克
• 酵母 2克
• 砂糖 5克
• 食用油 适量

【宝宝辅食】家常帕尼尼的做法步骤

步骤 1

想要做出暄软面饼的姐妹，这个小技巧你们都能用得上。不用在发酵上花大力气，一点铁棍山药泥，不仅能丰富营养，还能让面饼吃起来更喧乎。

步骤 2

剩下的这些都是和面必备了，面粉、酵母、砂糖和适量的清水。到了冬天我们家用的基本都是这种高活性的酵母，基本发得都挺好的。

步骤 3

老规矩啊，和面的时候干了加水，稀了加面，揉成一个还算光滑的大面团，静置发酵到2倍大。

步骤 4

发酵好的面团第一时间先排气，之后切剂子，不用擀皮，直接用手按成不大不小的圆饼就行。

步骤 5

看好这步了啊，圆饼上喷油，两两合在一起，用手指按压封边。

步骤 6

做好造型的小饼隔水上锅，不开火，就在这种温暖的环境下继续发酵10分钟。

步骤 7

二发后的小饼可以开火去蒸了，水开计时蒸13分钟后关火，继续再焖3分钟。

步骤 8

出锅后的小饼你们直接吃也行，或者加上肉、蛋、菜弄成个小汉堡也好，吃起来更清爽。

步骤 9

我觉得最适合咱们中国人身体的，还得是这种中式的小面点！ 不仅养脾胃还很好消化，口感是那种很软很嫩的，比馒头更加松软好吃。

【宝宝辅食】家常帕尼尼的小贴士

*到了冬天，发酵的难度也变大了。就可以把发面盆放进蒸锅里，下面坐上40℃的温水，静置发酵。

菜谱创建时间：2025-01-06 09:34:49