毛豆口蘑虾仁

作者： Eric下厨房

毛豆、口蘑、虾仁都是味道鲜美的食材，这道菜不需要过多调味，突出融合食材本身的鲜味，鲜掉眉毛！

用料

• 毛豆
• 口蘑
• 虾仁
• 姜 3片
• 盐 2勺
• 糖 1勺
• 白胡椒 少许

毛豆口蘑虾仁的做法步骤

步骤 1

毛豆清洗，脱落漂浮的豆衣去除，不用完全去除干净毛豆上的豆衣，保留一部分鲜味

步骤 2

口蘑洗净切厚片

步骤 3

虾仁洗净，也可以用完整的虾

步骤 4

菜籽油加一点猪油烧热

步骤 5

加入生姜3片，毛豆中火煸炒，炒制表面微黄

步骤 6

加入口蘑一起翻炒出香味，口蘑变软发黄

步骤 7

冲入开水没过食材，大火烧开

步骤 8

烧开后加入虾仁，炖10-15分钟，加入2勺盐，1勺糖，少许胡椒粉调味，把汤汁收浓即可

步骤 9

出锅开吃

毛豆口蘑虾仁的小贴士

1、可以不放虾仁，也可以用带壳小河虾 2、这道菜可以作为汤菜多保留水分，也可以把汤汁收浓

菜谱创建时间：2025-01-05 15:03:29