黄瓜鸡蛋水饺🥟

作者： soul-mate-

一直很喜欢吃饺子店的“黄瓜鸡蛋水饺”，清爽又可口，这次在家自己尝试，一次成功！✌️

用料

• 黄瓜 5根
• 鸡蛋 3个
• 木耳 适量
• 十三香
• 蚝油
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 葱油

黄瓜鸡蛋水饺🥟的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切丝，建议不要切太细，这样更有口感。放入适量盐，静置30分钟，刹出水分。

步骤 2

刹好的黄瓜丝用笼布包好，尽量挤出水分，然后把它们切碎，不用太碎。

步骤 3

空余时间，用葱花、姜片、八角、花椒榨个油，葱花微糊滤出备用，这些是榨好的葱油，也可以炒菜或拌菜用。

步骤 4

用榨油的锅炒鸡蛋，边倒鸡蛋液边用筷子不停搅拌，就得到炒好的鸡蛋碎。提前泡好的木耳，切碎，一起加入黄瓜馅中。

步骤 5

黄瓜馅里依次加入盐、鸡精、糖、十三香、蚝油、两勺葱油。拌匀备用。 尽量拌好即包，不然还会略微下水。

步骤 6

锅里水开下饺子，这个素菜饺子一定不要煮太久，飘起来捞出来就好。 因为是买的饺子皮，所以请忽略品相，但是口味绝对赞。

步骤 7

好了，即刻享受美食吧！

黄瓜鸡蛋水饺🥟的小贴士

煮素菜饺子，因为馅料是熟食，飘起来就捞哈，要不容易煮破皮。

菜谱创建时间：2025-01-02 21:52:48