排骨酸菜炖粉条

作者： 阿瑰小姐

大冬天里经常看到北方同胞们的“猫冬生活”，酸菜炖粉条可是猫冬大菜之一啊！忍不住想试试，吃上这暖暖一锅！

用料

• 排骨 200克
• 五花肉 1条
• 酸菜 1颗
• 粉条 1把
• 姜 3块
• 蒜 3瓣
• 辣椒 2个
• 生抽 10ml
• 黄酒 10ml

排骨酸菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

提前炖好的排骨汤（加辣椒、姜、黄酒），为了增加风味，又多放了一条五花肉。

步骤 2

网购手工酸菜，买的很成功，够味！

步骤 3

切丝过水后挤干水分备用。

步骤 4

锅里放菜籽油才香，爆香蒜。

步骤 5

放入酸菜、辣椒、姜翻炒片刻，直至酸菜有点干巴！

步骤 6

放生抽调味上色，酸菜是咸口的，注意‼️我口味淡，没有放盐，可根据自己口味调整。

步骤 7

翻炒均匀，多炒一会儿。

步骤 8

大冬天，砂锅保温性更好，直接把炒好的酸菜移入砂锅中（排骨汤是提前炖好的）。

步骤 9

酸菜入锅后开炖。五花肉提前拿出切片备用（煮太软不好吃）。

步骤 10

放入粉条（正宗应该是土豆粉条，我家只有红薯粉，将就吃吧）哈哈哈…

步骤 11

粉条煮透后，五花肉切厚片码上即可。

步骤 12

哇哦～猫冬大菜，暖暖一锅，美味可口！

菜谱创建时间：2024-12-31 18:51:39