霸王别姬【炖版】｜年夜饭给家人做个硬菜｜简单美味滋补

作者： 林香子

上次煲了一个汤，今天忍不住做了一个炖版， 实在太美味。林香子特地选了一个花椒做法，长那么大，第一次觉得花椒那么香，那么好吃😋。不吃花椒的女朋们可以把分量减少，真的很推荐试一下。 提前祝大家元旦快乐🎉

用料

• 甲鱼 200克
• 乌鸡 200克
• 花椒粒 一份
• 胡椒粒 一份
• 干辣椒 一份
• 陈皮 一份
• 姜蒜 一份
• 白酒 一份
• 耗油 一份
• 酱油 一份
• 白砂糖 一份
• 盐 一份

霸王别姬【炖版】｜年夜饭给家人做个硬菜｜简单美味滋补的做法步骤

步骤 1

一人份的材料

步骤 2

林香子喜欢炖的肉菜直接干煸 不飞水（焯水） 这样肉更香 甲鱼是超市处理好的 新手不建议在家处理甲鱼 油热放姜蒜和香料炒香 放入乌鸡与甲鱼 高浓度白酒（料酒也可以）炒至变色 再放入电压力锅（高压锅） ➕入少量水 蚝油 酱油 白砂糖（不要加多了太甜）

步骤 3

30mim即可出锅 根据口感可➕盐调味

霸王别姬【炖版】｜年夜饭给家人做个硬菜｜简单美味滋补的小贴士

不能吃花椒的女朋友们可以换其它香料 比如桂皮 香叶 八角 等 记得关注打卡哦

菜谱创建时间：2024-12-31 18:01:14