鱼头焖油豆腐

作者： 起名字好难

用料

• 油豆腐 250g
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 酱油 适量
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 雄鱼头 3斤
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 大蒜叶 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 白酒 一两
• 紫苏 适量

鱼头焖油豆腐的做法步骤

步骤 1

青红线椒根据自己口味调整用量！吧主湖南人！能吃辣！切成圈状，方便入味！姜蒜洗净拍一下即可！油豆腐全部切开！紫苏洗净！

步骤 2

鱼头洗净血水斩块！沥干水分！撒一点点盐

步骤 3

热锅凉油！菜籽油加一点猪油！小火下鱼头煎至微黄即可捞出！中火下豆瓣酱一勺炒出香味后，下鱼头，淋一圈锅白酒去腥增香，下油豆腐后放生抽，酱油，耗油翻炒几下，倒入开水！一定要开水！没过鱼头！下姜蒜紫苏！盐味精调味！小火焖煮10分钟，出锅放大蒜叶！

菜谱创建时间：2024-12-28 23:30:48