油菜梗炒肉

作者： 一青二白_Caiaphas

爽口下饭。绝佳的搭配。

用料

• 猪肉 适量（稍微带点肥）
• 小油菜 300g
• 生姜 几片
• 葱白 半根
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 1-2根
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量

油菜梗炒肉的做法步骤

步骤 1

备菜： 将肉切片，肥瘦分开，如果是五花肉就不用分了哈。 小油菜洗净，杆竖切成条状。 姜切片，葱白和蒜切粒。干辣椒剪断。 倒油润锅，稍微撒点盐，将肥肉和姜片一并倒入，煎成油渣。（我爱吃油渣口感的，能接受肥肉口感的微焦就行。） 然后倒入干辣椒、葱、蒜炒香。

步骤 2

再加入瘦肉，翻炒。倒入料酒去腥。加入适量的盐，生抽，耗油，辣椒面，鸡精炒香。

步骤 3

倒入油菜梗，大火猛炒一会儿。杆变色就可以出锅。 开吃！

菜谱创建时间：2024-12-26 19:37:34