台山咸汤圆

作者： 三柒爱美食

又是一年冬至，少不了吃汤圆，我家乡是吃咸汤圆，一家人都特别爱吃，赶紧安排上，特别美味。

用料

• 糯米粉 1斤
• 萝卜 1条
• 鸡腿肉 2只
• 腊肉 半条
• 腊肠 1根
• 鱼饼 半斤
• 小黄姜 5片
• 紫菜 少量
• 虾米 少量
• 瑶柱 少量
• 瘦肉 少量
• 猪肝 少量
• 生蚝 一斤肉
• 葱香菜 少量
• 娃娃菜 1棵
• 盐 2勺

台山咸汤圆的做法步骤

步骤 1

买了两斤糯米粉，实际用了一斤左右，其它的急冻起来，想吃时再拿出来煮。 糯米粉放托盘里加开水（多次少量倒水）搅拌揉成大面团，然后揉成小团，要预留一些糯米粉撒在做好的汤圆上，避免粘在一起

步骤 2

准备材料：虾米、瑶柱、紫菜、腊肉、腊肠提前分开浸泡，腊肠、腊肉、瘦肉、猪肝切片，鸡腿肉洗干净切块，虾饼提前煎成块切小条，白萝卜切条，娃娃菜、小黄姜、葱、香菜切段，生蚝用生粉洗干净备用，瘦肉、猪肝放酱油腌制一下

步骤 3

起锅烧油放鸡腿肉、腊肉、小黄姜炒出油

步骤 4

放瑶柱、虾米炒香

步骤 5

放瘦肉、猪肝、腊肠继续炒

步骤 6

放虾饼

步骤 7

炒香后放两大盘清水煮（根据份量加水）开，放汤圆

步骤 8

再煮开后放紫菜

步骤 9

放生蚝

步骤 10

汤圆浮起来后放香菜、葱，2勺盐调味搅拌均匀，煮2分钟出锅

步骤 11

美味的咸汤圆煮好了，一人能吃3碗

台山咸汤圆的小贴士

食材根据不同口味选择，很多海鲜类都可以放，虾不想剥壳省掉了

菜谱创建时间：2024-12-23 09:26:24