京糕排

作者： 淇淇奶奶红姨

今天在视频号里学到的京糕排 看着很好吃的样子 又是同城小姐姐的作品 为了方便以后做的时候方便 就在这里记录一下 所有的图片都是视频号的截图 没有盗用的意思 只是收藏如有冒犯还请谅解 感谢🙏视频号小马的食谱

用料

• 山楂 二斤
• 白糖 一斤（京糕用）
• 水 适量
• 面粉 250克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 2个
• 色拉油 75克
• 糖稀 25克
• 糖 100克
• 臭粉 3克

京糕排的做法步骤

步骤 1

山楂洗净去核

步骤 2

放锅里煮一分钟

步骤 3

不要水 只把煮好的山楂倒入料理机打成泥 然后过筛（口感好）

步骤 4

锅中放一斤白糖 再放入没过白糖的水 熬到上图的样子（全程开中火）把过筛好的山楂泥到锅里开小火搅拌均匀 倒在铺了油纸的容器里

步骤 5

晾凉后的样子

步骤 6

把鸡蛋油糖稀臭粉白糖放到盆里搅拌到乳化后放奶粉和面粉和成团 分出三分之一 把剩下的三分之二擀成京糕的大小 铺上京糕 再把剩下的三分之一的面团擀开铺在京糕上 用钢尺分块儿

步骤 7

步骤 8

刷蛋液 切块

步骤 9

放进提前预热好的烤箱里上下火160度烤15到20分钟

菜谱创建时间：2024-12-15 17:54:04