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法棍
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作者:
下厨房用户_xuhvg
用料
波兰种
中筋粉
125g
酵母
1g
温水
125g
盐
5g
温水
140g
高筋面粉
350g
酵母
1g
法棍的做法步骤
步骤 1
温水加入酵头 搅拌至无干粉 静置10分钟
步骤 2
折叠面团 静置10分钟(重复4次)静置1h
步骤 3
分割面团 折叠 整形 覆湿布发酵15分钟
步骤 4
滚长 再次发酵2倍大
步骤 5
放杯水 245度 15分钟
菜谱创建时间:2024-12-14 01:02:10
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