炖猪蹄｜满满的胶原蛋白

作者： 奶油小厨房

软糯鲜香，超级爽，安排

用料

• 猪蹄 1个
• 八角 6个
• 姜 6片
• 黄豆 100克
• 香叶 4片
• 大葱 1根
• 冰糖 25克
• 干辣椒 10克
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 盐 2勺
• 蚝油 2勺
• 山奈 4片

炖猪蹄｜满满的胶原蛋白的做法步骤

步骤 1

买来的猪蹄让老板切成合适的大小，加入老姜片，冷水下过煮开去除血水

步骤 2

所有的调料准备好备用

步骤 3

冷锅冷油，倒入冰糖小火慢慢炒出焦糖色

步骤 4

倒入猪蹄翻炒上色

步骤 5

倒入足量开水，2勺蚝油

步骤 6

生抽5勺

步骤 7

盐两勺

步骤 8

倒入调料，2勺生抽炖40分钟

步骤 9

（这里我换了炖砂锅，也可以不换，换砂锅炖起来方便一点）加入黄豆再炖半小时

步骤 10

最后加入青笋，煮软以后就可以锅啦

菜谱创建时间：2024-12-13 16:35:06