炸酱面

作者： 梦妈

超级简单又好吃的炸酱面

用料

• 干黄酱
• 五花肉
• 葱
• 姜
• 大料
• 花椒
• 香叶
• 面条
• 油
• 冰糖

炸酱面的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮切丁备用

步骤 2

干黄酱加水搅匀备用

步骤 3

热锅凉油放入葱、姜、大料、花椒，炒出香味儿后，将食材捞出扔掉

步骤 4

放入切好的五花肉，小火煸出油

步骤 5

倒入稀释好的黄酱，顺着一个方向搅拌均匀

步骤 6

小火加盖熬一个小时，注意多搅拌，防止糊锅，开锅后放入一片香叶，等香叶的味儿差不多熬出来了，把香叶捞出来扔掉

步骤 7

一个小时后，放入冰糖，大火熬几分钟，汤稠关火

步骤 8

煮面条 ，开吃

炸酱面的小贴士

1、煸肉的时候一定要小火，这样不会糊锅，而且时间长一点，肉不腻； 2、香叶是整片的，所以煮过之后比较好捞出来 3、放冰糖可以颜色会比较好看，比较亮 4、一定要注意多搅拌，顺着一个方向搅拌。

菜谱创建时间：2012-12-15 19:45:32