砂锅番茄排骨

作者： Mary-玛丽

想跟着管爷的视频做砂锅番茄排骨，可家里很多料都没有，而且仔排也没买到，只能用现有的材料来做。排骨脱骨入味，汤汁鲜美，秋冬的下饭神器😋。 其实做家常菜也可以很随意，万变不离其宗，只要味道好，吃的人喜欢就可以了。 括号内是原配方中的食材，有机会还会再试着做。 感谢管爷的分享🌹

用料

• 排骨（仔排） 700克
• 番茄 3个
• 土豆（去皮后） 300克
• 花生油（黄油） 20克
• 姜末 5克
• 洋葱末 100克
• 香菜碎 1把
• 蕃茄酱 25克
• 普宁黄豆酱（柱侯酱） 20克
• 老抽（酱油王） 10克
• 白糖 10克
• 五香粉 0.5克

砂锅番茄排骨的做法步骤

步骤 1

准备 1）姜末、香菜段、洋葱末、土豆切块 2）番茄去皮，1.5个切碎，1.5个切块备用

步骤 2

1）排骨➕➕1勺盐➕1勺面粉➕水揉捏后，用清水冲洗干净。 2）用厨用纸巾吸去多余水分备用

步骤 3

1）锅烧热，滑一下油， 2）➕排骨炒干水分，炒至排骨边上微微焦黄，捞出备用

步骤 4

1）砂锅➕水烧开 2）➕盐➕土豆，煮至6成熟，捞出备用

步骤 5

1）砂锅烧热➕黄油➕姜末炒香 2）➕洋葱末炒至变色 3）➕蕃茄丁➕盐，翻炒出汁

步骤 6

1）炒出汁后➕排骨翻炒均匀 2）➕蕃茄酱25克+黄豆酱（柱侯酱）20克➕老抽（酱油王）10克➕白糖10➕五香粉0.5克翻炒均匀 3）➕开水没过排骨，烧开后转中火煮40分钟

步骤 7

40分钟后➕土豆➕蕃茄块，翻拌均匀，继续煲10分钟即可。

步骤 8

撒上香菜碎

步骤 9

香

步骤 10

下饭神器哦！

菜谱创建时间：2024-12-08 18:00:12