臭豆腐红烧肉

作者： 金色山茶花

用料

• 梅花肉 2斤
• 臭豆腐 1盒
• 生抽，老抽，香醋 适量
• 冰糖，姜片，油 适量

臭豆腐红烧肉的做法步骤

步骤 1

梅花肉切块，在冷水中浸泡半小时以上，然后捞出沥水。

步骤 2

臭豆腐洗干净

步骤 3

用厨房纸巾吸水

步骤 4

锅里多倒点油，中火煎臭豆腐。

步骤 5

煎到两面金黄香脆时捞出。

步骤 6

锅里留一点点底油，开大火，放入肉块翻炒到肉水份出来且变色。然后加入料酒，生抽，老抽，冰糖，一点点香醋，并翻炒均匀。

步骤 7

加入开水没过肉块，并放入姜片。水开后转小火，炖40分钟。

步骤 8

然后放入煎好的臭豆腐块，再炖5-10分钟。

步骤 9

尝一下味道，差不多了就开大火收汁。

步骤 10

出锅！又香又臭，欲罢不能😆

臭豆腐红烧肉的小贴士

臭豆腐本身是有咸味的，再加上当了生抽老抽，所以要注意别多放盐。甚至可以不用放盐。

菜谱创建时间：2024-12-08 16:50:23