腌制腊鱼

作者： 菁出于蓝

用料

• 鲢鱼 3条2 1斤
• 大粒盐 1 20克
• 花椒 50克
• 白酒 6瓶盖

腌制腊鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼从背部劈开，去鳞及内脏，洗净并空干水分。

步骤 2

将白酒盐和花椒均匀涂抹在鱼正反面，装在大容器里腌制4天。

步骤 3

4天后将鱼挂室外风干。天好室外挂两天即可，切成适合烹饪的块状，装冰箱冷冻室存储。

菜谱创建时间：2024-12-07 21:38:32