黄鱼烧年糕

作者： 尧_小食光

网上看的这道菜都是用猪油烧的，我用了点五花肉非常香😋黄鱼鲜美，年糕软糯弹牙，和五花肉同烧，风味互相吸收且非常下饭😋 锅具：酷彩椭圆锅深海蓝31cm

用料

• 大黄鱼 1条
• 年糕片 12片
• 五花肉 适量
• 大葱 半根
• 小葱 1根
• 姜块 4块
• 蒜瓣 5瓣
• 干辣椒 1个
• 黄酒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 少许
• 食用油 适量
• 开水 适量

黄鱼烧年糕的做法步骤

步骤 1

所有食材⬆️ 1、黄鱼洗净切几刀，把少许葱姜放入黄酒里抓一下，然后把葱姜黄酒水全部倒鱼身上抹匀腌制半小时（除腥）； 2、五花肉切片、年糕切片备用； 3、葱姜蒜切块，干辣椒切段备用（小葱忘入境）；

步骤 2

热锅冷油下入五花肉煸炒

步骤 3

炒至五花肉稍微焦黄倒入葱姜蒜干辣椒炒出香味

步骤 4

放入黄鱼稍微煎一下（不用翻面，感觉翻面会碎），再倒入适量黄酒、生抽、老抽慢慢搅匀

步骤 5

添入开水烧至沸腾

步骤 6

下入年糕片搅匀

步骤 7

盖盖子焖炖15-20分钟

步骤 8

最后滴少许蚝油搅匀待汤汁浓稠时关火

步骤 9

最后撒入小葱段摆拍，好吃😋下饭

菜谱创建时间：2024-12-06 18:39:08