8寸南瓜戚风蛋糕

作者： 舌尚很回味

🎃🎃又到了吃南瓜的季节，当然各种南瓜做的食物要整起来滴。

用料

• 低筋面粉 90克
• 南瓜泥 220克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 30克
• 细砂糖 45克
• 奶粉 10克
• 柠檬汁 5克

8寸南瓜戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，容器一定要无水无油

步骤 2

蛋清一次性加入白砂糖和柠檬汁，放进冰箱冷冻

步骤 3

南瓜泥加玉米油

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉和奶粉

步骤 6

搅拌到无干粉后加入蛋黄继续搅拌均匀

步骤 7

蛋清从冷冻室拿出来，旁边有冰渣很利于打发

步骤 8

打到这种坚挺的小尖角就可以了

步骤 9

取三分一到蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 10

再倒进剩下的单清里继续翻拌均匀

步骤 11

倒入模具，振出大气泡

步骤 12

烤箱155预热，在上155，下135，烤30分钟，在上下140烤30分钟

步骤 13

出炉振出热气

步骤 14

倒扣冷却

步骤 15

可以切开吃啦

步骤 16

看下回弹，挺好的

菜谱创建时间：2024-12-03 22:12:21