糖葫芦

作者： 小南的国度

记录比例

用料

• 清水 400g
• 白糖 200g
• 麦芽糖 4g

糖葫芦的做法步骤

步骤 1

准备山楂

步骤 2

串串

步骤 3

熬糖 方便控制 用了电陶炉P4

步骤 4

观察状态 量温度

步骤 5

糖熬到150度 迅速粘糖葫芦 温度低 糖粘 温度高 糊

步骤 6

做第三次 还算成功 大概记录一下熬糖时间35分钟 秘诀就是手快 手法不熟练 后面几个糖有点糊了

步骤 7

搭配糯米纸

糖葫芦的小贴士

虽然门槛低 还是有技术含量 糖的最佳状态就那么一个点 多试几次找到最合适的状态 熟能生巧

菜谱创建时间：2024-12-03 21:02:31