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自制卡美罗蜂窝糖的做法

自制卡美罗蜂窝糖

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作者: hhh爱美食
hhh爱美食
本来以为会很复杂,结果一次成功 小时候的味道呀,轻松get皮爷焦糖拿铁 食材: 白砂糖100克、 饮用水50克、 食用小苏打4g(多了会发苦)、 (麦芽糖/蜂蜜25克可加可不加)

用料

自制卡美罗蜂窝糖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

①在平底不粘锅中倒入100克白砂糖、50克饮用水(麦芽糖/蜂蜜25g可加可不加),开大火直至白砂糖完全融化,这个过程千万不能搅拌,就让它自己融化 ②待糖浆显示出微黄的状态(小技巧:准备一碗凉水,用筷子沾一下糖浆,迅速放凉水中有硬壳,吃起来脆脆的,马上关火)倒入4克小苏打快速搅拌均匀,糖浆会在几秒内变成膨胀状态,然后快速倒入油纸放凉(一定要迅速,因为凝固非常快,一定要垫油纸哈) ③待糖浆彻底冷却变硬后,敲碎即可,后续喝咖啡随手放一块非常方便

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

密封保存

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自制卡美罗蜂窝糖的小贴士

①小苏打加入后搅拌10下左右别太多哦,容易消泡 ②熬糖水的时候不要熬太久,糖会苦!

菜谱创建时间:2023-10-09 16:08:22
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