西红柿打卤面

作者： 纤纤的小厨房

用料

• 西红柿 250克
• 鸡蛋 3个
• 清水 300克
• 盐 6克
• 酱油 3克
• 料酒 5克
• 白糖 5克
• 蒜 20克
• 葱 10克
• 鸡精 5克
• #水淀粉
• 生粉 10克
• 水 30克

西红柿打卤面的做法步骤

步骤 1

初步加工:西红柿洗净，鸡蛋加5克水淀粉 打散备用

步骤 2

刀工处理:将西红柿去跟切成滚刀块，葱 花、蒜末备用。

步骤 3

锅中少许油，凉油下入鸡蛋液，大火拌炒成 块状取出备用

步骤 4

热锅凉油下入葱花爆香，加入西红柿煸炒出 沙，加入清水300克，盐6g、酱油3g、料酒5 g、白糖5克、味精5克和炒好的鸡蛋快，煮制1分钟

步骤 5

下入调制好的水淀粉勾芡，撒入蒜末，取出 装入大碗中即成。

菜谱创建时间：2024-12-02 03:00:38