清蒸咸米鱼

作者： 小包家御用厨师

街上买的很多都是已经腌过了的，没有特别咸。

用料

• 咸米鱼 一截(200克)
• 姜片丝 5片切丝
• 料酒 1勺(没太多酒味)
• 小葱 少许
• 蒸鱼豉油 1/5勺

清蒸咸米鱼的做法步骤

步骤 1

1.咸米鱼清水洗净，刮干净鱼鳞。 (不要用力挤压，鱼肉容易破) 2.放入盘中，鱼片上下铺上少许姜丝。如果喜欢咸一点，再稍微放一点点盐。倒上一勺料酒放几分钟。 (不放盐差不多刚好平时炒菜咸度) 3.出锅，放上一点小葱，滴上几滴蒸鱼豉油上色。淋上热油。

菜谱创建时间：2024-12-01 21:15:09