芥末虾球咸蛋黄虾仁芥末蜂蜜油条虾芥末虾香酥虾球

Name: 芥末虾球 咸蛋黄虾仁 芥末蜂蜜油条虾 芥末虾 香酥虾球
Ingredients: 少许芥末和沙拉; 20只虾; 少许料酒; 少许盐; 少许黑椒粉; 少许玉米淀粉; 一个蛋黄; 少许油

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作者：宜林ld

抖音上学来的，每次家庭聚会必备的，为了防止忘记，放下厨房我的菜谱里备用以便随时翻看！

用料

芥末虾球咸蛋黄虾仁芥末蜂蜜油条虾芥末虾香酥虾球的做法步骤

步骤 1

一、芥末虾球虾仁洗净，去头去皮开背去虾线一气呵成。洗净，沥干水分！然后放在器皿中，用蛋黄不要蛋清，料酒，盐，黑胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟！均匀涂上少许玉米淀粉，轻裹淀粉！下油锅炸，火候不要太大，2分钟即可，盛出！然后调制沙拉和芥末可以是4比1，根据个人口味调！，芥末少放，调完放入炸好的虾搅拌！上桌！吃！薄荷叶点缀！调酱，蜂蜜芥末酱2，蛋黄酱要多放5，青辣根一点，柠檬汁，黄瓜丁！再放点芒果味道更绝，给芝麻！配个葱油拌面！

步骤 2

二、咸蛋黄虾仁虾仁开背去虾线要清理的深一些，洗净擦干，加盐，胡椒粉，生粉，抓拌均匀，腌制10分钟！油热放入腌好的虾仁，小火煎至金黄！时间不要过长，这样才够鲜嫩另起锅放少许油，放一大勺咸蛋黄，小火炒至冒泡，然后倒入煎好的虾仁和葱花！

步骤 3

三、空气炸锅版油条虾虾去皮，去虾线，打成泥，然后放料酒，盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，一个方向搅拌！油条剪成段，用裱花袋把大虾塞进去，放空气炸锅200℃10分钟准备蜂蜜芥末酱放碗里，炸好的油条放碗里！搅拌均匀！外酥里嫩！四、油条虾虾去皮，去虾线，打成泥，然后，加蛋清，盐，胡椒粉，玉米淀粉一个方向搅拌均匀！拌好的虾泥放油条段里，然后蘸点玉米淀粉！下锅炸！蜂蜜芥末放里搅拌！再加丘比点沙拉！搅拌

步骤 4

五、芥末虾虾洗干净清理，去掉虾头虾须。装盘备用蒜末用清水清洗一下，沥干水分备用。料汁：生抽，白糖，蚝油，芥末加水搅拌均匀。热锅放油，倒入虾，中小火煎至两面金色，虾壳微焦。倒入蒜末炒出香味，淋入料汁，翻炒入味！收汁加葱段！

步骤 5

六、炸大虾大虾去壳开背去虾线，料酒盐花椒粉抓拌均匀腌制十分钟。面糊另碗里加葱花，一个鸡蛋，两勺面粉，三勺淀粉，水，搅拌均匀呈酸奶状！再加半勺食用油，炸出来更酥脆！面糊倒入大虾，油温五成热下锅炸至金黄酥脆！捞出即可。虾仁，盐，料酒，胡椒粉挑脆糊一勺面粉，两勺淀粉，一把小葱花，调脆皮糊不要放鸡蛋，否则会回软，倒适量的啤酒调成酸奶状，这个面糊炸鸡翅，蘑菇，茄盒都特别酥脆，再放一勺油炸出来更蓬松！大虾裹面糊。六成油温下锅炸！中火炸至两三分钟就熟了！七、吕小厨的香酥虾球虾去头开背去虾线，洗干净攥干厨房纸擦干，用葱姜水腌制，盐，白胡椒粉，葱花，腌制。调糊碗里打一个鸡蛋，玉米淀粉两勺面粉一勺，和面成一个面团，少量多次加水，形成酸奶状，加点盐和胡椒粉，或者椒盐，再来点食用油，加食用油起酥。调好的糊放虾里。抓匀。四成油温下锅炸！炸的时候油翻花，定型三五秒再吧啦！二次复炸时间不要太长！十秒八秒就好了！