红桃粿

作者： 傻傻的A

潮州拜神

用料

• 粿皮
• 粘米粉 750 g
• 雪粉 500 g
• 水 4碗1000 g
• 红曲米 少量
• 油 30 g
• 馅料
• 糯米 750 g
• 大米 250 g
• 水
• 虾米 75 g
• 香菇 100 g
• 前腿瘦肉 750 g
• 芹菜
• 蒜
• 盐
• 胡椒粉

红桃粿的做法步骤

步骤 1

3碗水煮沸后，加入红曲米，1碗水加入50 g粘米粉。倒入锅中不断搅拌，煮5分钟。－边加入粘米粉，－边不断搅拌。关火后立即倒入厨师机。少量多次加入雪粉。成团后加入开水，3档搅拌30秒后，加入油。搅拌成型后开始包制

步骤 2

米按照煮饭煮熟待用。热锅冷油爆香香菇，虾米，猪肉，加入5匙盐和3匙胡椒粉。加入饭，混合后加入芹菜和蒜。关火

步骤 3

包制完成后，大火煮沸，放入红粿，煮10分钟。

菜谱创建时间：2024-11-30 00:58:38