荷包蛋方便面汤

作者： 空谷幽兰HL

昨儿开车带孩子去医院复查，到家后感觉很累，拖着疲惫的身体，进入厨房，做了两人简简单单的晚餐，孩子特意告诉我“妈，我要吃2个荷包蛋。不要方便面里面的调料包。”还好家里还剩半棵白菜，用白菜焌锅，加入盐、十三香，出国前再加入松茸鲜、香油调味儿，香喷喷的方便面汤下肚，暖暖哒～

用料

• 方便面 2袋
• 鸡蛋 3个
• 白菜 少许
• 底油 少许
• 调味料：
• 盐 2茶匙
• 十三香 0.5汤匙
• 松茸鲜 0.5茶匙
• 香油 2克

荷包蛋方便面汤的做法步骤

步骤 1

荷包蛋做法：鸡蛋洗净后放入碗中，锅中水开倒入鸡蛋碗中。

步骤 2

此时，锅中剩余的水再次烧开，磕入鸡蛋，可见鸡蛋受热不会散，盖上锅盖，大火烧开转小火煮8分钟。（喜欢嫩滑流蛋液的，可以减少煮的时间）

步骤 3

8分钟后，荷包蛋做好啦✅

步骤 4

准备：白菜叶切成丝。锅中加入少量底油。

步骤 5

下入白菜丝，翻炒均匀。

步骤 6

加入调味料：盐2茶匙、十三香0.5茶匙。

步骤 7

继续翻炒均匀。

步骤 8

加入热水1汤碗，盖上锅盖，大火烧开。

步骤 9

水开后，磕入3个鸡蛋，再下入方便面。（荷包蛋详细做法见上面☝️）

步骤 10

2分钟后将方便面打散，荷包蛋成形，灶具关火。（我用的是老品牌——龙潭方便面，易熟，因此不易长时间煮，否则失去弹性。）

步骤 11

出锅前，加入松茸鲜0.5茶匙、香油2克，拌匀即可。

步骤 12

荷包蛋方便面汤，香喷喷哒～

菜谱创建时间：2024-11-29 09:00:32