茄子焖鸡片

作者： 孔老师教做菜

用料

• 鸡胸肉 200g
• 茄子 150g
• 青椒 适量
• 干辣椒段 适量
• 姜片 适量
• 豆豉 适量
• 辣酱 适量
• 淀粉 适量
• 植物油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

茄子焖鸡片的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切小片；

步骤 2

青椒洗净，去蒂、籽，切菱形片；

步骤 3

鸡胸肉洗净，切片；

步骤 4

鸡胸肉加盐、淀粉拌匀。

步骤 5

抓拌好的鸡胸肉焯水，备用。

步骤 6

锅内加入植物油烧热，下干辣椒段、姜片、豆豉、辣酱。

步骤 7

翻炒，炒香。

步骤 8

加入茄子炒香后，加适量清水，改小火焖至茄子片松软。

步骤 9

下鸡胸肉片、青椒片，加盐、生抽调味，翻炒。

步骤 10

大火翻炒，收汁即可

菜谱创建时间：2024-11-26 15:37:43