糯米小圆子

作者： 你只能叫我大可爱或者巨可爱

属于是一些甜品里的基础搭配之一啦！ 我几乎每隔一阵子就要搓一些，然后分小包装用保鲜膜包好放入冷冻，想做相关甜品时候就会取一部分来用。

用料

• 糯米粉 适量
• 温水 适量

糯米小圆子的做法步骤

步骤 1

找一个无水无油的干净容器，加入适量的糯米粉。

步骤 2

缓缓加入温水，一边加一边用筷子搅拌。

步骤 3

能搅拌成如图所示的样子，就停止加水了，准备开始上手揉搓。

步骤 4

干净案板上先洒少量糯米粉，用手抹开。

步骤 5

把面团揉搓成这样，然后盖上醒个15分钟。

步骤 6

我分了四个面团来制作，取其中一块，剩下的保鲜膜盖好，防止表面水分流失而变硬开裂。

步骤 7

把面团搓成细的长条后，用刀切成一个个小剂子，同时再撒点糯米粉准备开始搓小圆子。 搓的时候可能剂子会有点开裂，沾点水来揉搓，之后在糯米粉里滚一圈防止小圆子之间相互粘连。 以下两张图是搓完之后的成品：

步骤 8

碗里的大一些，准备复刻一下许留山的多芒小丸子。

步骤 9

保鲜膜上的小一些，准备做酒酿圆子。

菜谱创建时间：2024-11-23 19:45:33