今天一起来制作这款大人小孩都爱吃的熊掌卡仕达面包 一次发酵制作简单！

作者： AMOCHY阿莫奇魔法世界

柔软的面包体搭配奶香十足的卡仕达酱 萌萌的熊掌形状轻松俘获大小朋友💗

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 牛奶 175克
• 卡仕达酱材料
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 25克
• 牛奶 250克

今天一起来制作这款大人小孩都爱吃的熊掌卡仕达面包 一次发酵制作简单！的做法步骤

步骤 1

提前准备好材料

步骤 2

将面团所有材料，全部放入厨师机

步骤 3

先慢速搅拌，中高速揉成粗膜，扩展阶段

步骤 4

加入黄油，继续揉至光滑手套膜

步骤 5

步骤 6

搓圆包上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大

步骤 7

提前准备好卡仕达酱材料

步骤 8

蛋黄加入细砂糖搅拌至均匀

步骤 9

步骤 10

加入低筋面粉拌匀

步骤 11

步骤 12

牛奶加热至微沸，少量多次倒入，边倒边搅匀

步骤 13

步骤 14

倒到奶锅，开小火全程一直搅拌，搅拌至浓稠的顺滑状态即可关火，备用

步骤 15

步骤 16

面团戳个小洞不回缩，代表发酵完毕

步骤 17

将面团平均分成9等份，搓圆松弛10分钟

步骤 18

步骤 19

取一个松弛好的面团，擀成长舌状

步骤 20

翻面，放入卡仕达馅，对折收口捏紧，用刀切三刀

步骤 21

步骤 22

步骤 23

依次做好后放入烤盘，进发酵箱温度35度湿度80%，发酵30分钟

步骤 24

发酵好后，表面刷上蛋液，撒上白芝麻

步骤 25

烤箱提前预热，上下管170度烘烤20分钟

步骤 26

步骤 27

出炉，晾凉享用

菜谱创建时间：2024-11-23 17:56:43