五行汤

作者： 雨露212

用料

• 玉米 1根
• 耙齿萝卜 1斤
• 牛蒡 1斤
• 香菇 2朵
• 扇骨 1斤
• 马蹄 3个
• 姜 4片
• 竹芋 3个
• 红枣 2颗
• 蜜枣 1个
• 木耳 1朵
• 水 适量

五行汤的做法步骤

步骤 1

1、五行汤是将东洋参（牛蒡）为主，加入其他蔬菜等五种颜色（黄绿白红黑代表金木水火土），按一定比例配合煮汤。该汤品营养丰富、色泽鲜艳、口感独特，据有排毒、均衡营养等功效。 先将香菇、木耳洗净泡发，扇骨出水（冷水放入扇骨，水开见浮沫飘满锅后取出骨才关火）。砂锅煲水，水的份量是要喝汤份量的双倍多一点，因为煲汤过程水蒸发。 水开后先放姜、木耳，再把出水的扇骨放入，耙齿萝卜是比白萝卜小，象拇指般粗，长度是20厘米左右，口感比白萝卜更清脆，味道较淡，含有更高糖分和氨基酸营养成分，连叶子🍃一起放入煮汤，汤煮好后拿掉叶子，不吃的。

步骤 2

玉米苏不要扔掉，放入锅内叶子上，因为煮半小时就要拿出来，不要搞散，以免影响汤品

步骤 3

一堆玉米苏放一边

步骤 4

水开后才去处理牛蒡，因为牛蒡易氧化变黑，先用钢丝球清洗外皮，刷一下，不用去皮，切片后放入锅内。

步骤 5

干香菇不提早泡水就很难切，而且去不掉木糠味，泡软后要抓挤几下，去掉水份就可以放入锅内。顺便把其他材料处理一下，放入锅内。 全部材料用大火煮沸半小时，转小火一个小时，放盐调味前大火煮一会儿就关火，放盐后搅拌一下，可口美味的汤就完成啦。

五行汤的小贴士

1、干香菇不一定大的就好，因为大的泡发时间长。 2、买蜜枣也不是越大越好，大的老了，营养成分有所下降。买中得的食材就可以了，价格也便宜点。

菜谱创建时间：2024-11-17 18:39:06