芋泥吐司

作者： 爱吃的Nine酱

用料

• ===波兰种===
• 鲜酵母 3g
• 水 75g
• 高筋面粉 75g
• ===主面团===
• 高筋面粉 195g
• 鸡蛋 44g
• 牛奶 63g
• 糖 15g
• 盐 2.5g
• 鲜酵母 8g
• 黄油 25g

芋泥吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种提前12小时准备好 打面非常黏盆，但是不黏手，不知道为啥 3档2.5分钟混合，4档5分钟 刚开始还好后面就非常黏盆了 加黄油继续3档2分钟混合 然后6档黏盆的不行加了两次粉

步骤 2

发酵至戳洞不回缩

步骤 3

松弛10分钟后擀开放入芋泥 本来想做麻花辫结果整不好 干脆分成两个常用法整形了

步骤 4

放入吐司盒二发

步骤 5

二发了1个小时吧

步骤 6

烤箱下层 上160下180烤35分钟 10分钟就可以加盖锡纸了

步骤 7

感觉下火低了，下次换成190吧

菜谱创建时间：2024-11-15 22:54:18