很普通的曲奇，却是在失败了很多次以后的结果。

作者： 施旖旎19

很普通的曲奇，却是在失败了很多次以后的结果。中间经历了黄油软化不对，糖太多，温度太高，各种不对，改良以后的配方。 建议从头到尾看一遍再上手。过程还是很简单的，我是懒人，中间减了很多步骤。也可以成功。

用料

• 黄油 320克
• 盐 3-4克
• 糖粉 120克
• 低筋面粉 460克
• 奶粉 20克
• 全蛋液 168克或者大些的鸡蛋3个

很普通的曲奇，却是在失败了很多次以后的结果。的做法步骤

步骤 1

黄油软化，软化到用手轻轻一按就能凹进去的程度即可，室内温度太低会撑破裱花袋，温度太高裱花纹路会不够清晰。我是用的曲奇枪，所以差不多就可以，如果用裱花袋就需要检查黄油的软化程度了。

步骤 2

我很懒，所以直接把盐和糖粉加入软化好的黄油里，没有分次，然后用电动打蛋器打发，黄油稍微变浅颜色就可以。

步骤 3

分两次加蛋液，但是我好多次都忘了，一次性加了蛋液，电动打蛋器打的时候觉得蛋液和黄油液分离了，打成渣渣了，不要怕，电动打蛋器调高档，再搅一会就好了，实在不行就加面粉，混合好了一样用😂

步骤 4

过筛好的面粉加奶粉分两次切拌进上面的半液体里，记住是分两次！分两次！分两次！还有是切拌！切拌！切拌！（重要的事说三遍）因为我试过用厨师机搅，结果就不提了😔（另外我是不想再占一个盆，所以是直接把面粉和奶粉筛进半液体里的，没有筛完一次加入。）

步骤 5

切拌均匀以后装曲奇枪或者裱花袋均可，挤成花。我的风炉烤150度18分钟是这些样子的🤦🏻‍♀️，但是年头长了烤的很不匀，建议大家烤的时候先定18分钟，人也在旁边看着点，毕竟烤箱脾气都不同，自己掌握一下自己的烤箱。

步骤 6

这个配方的量是我的风炉同烤60*40厘米的烤盘整整4盘的量，如果烤箱不够大，可以平均除去减量。（发白的饼干我又重新烤了几分钟就好了）

菜谱创建时间：2024-11-12 22:25:27