白切牛肉（干切牛肉）

作者： 不爱吃酱油呀

用料

• 牛腱 2斤
• 盐 适量
• 花椒 两把
• 姜 适量
• 八角 1颗
• 桂皮 半个指头长

白切牛肉（干切牛肉）的做法步骤

步骤 1

先将花椒和盐用小火炒香（花椒呈黄焦色较好）

步骤 2

牛腱子肉洗好后用厨房纸吸干表面水分，再用炒好的盐和花椒涂满，放冰箱进行腌制，腌制时间为24小时。

步骤 3

腌制好后用水先泡出部分盐分，再放冷水里煮，同时把炒的部分花椒再加上八角、桂皮加入锅中。先大火煮开，转最小火，煮1个半小时。

步骤 4

煮好后捞出，放冰箱冷却，冷却好后切片开吃！太香了，满屋牛肉香！ 无酱油，无其他色素调料，小孩吃更健康！ 我是早上切了几片，做成了干切牛肉面！

菜谱创建时间：2024-11-12 15:11:12