家常油豆角

作者： 落月莞樱

自己琢磨复刻的很喜欢的一家东北菜馆子，有八九分相似，很满意

用料

• 五花肉/肥肉 少量
• 葱末姜片大蒜 大蒜一小半切末，剩下的拍扁
• 油豆角 适量
• 土豆 适量，切滚刀块
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 十三香 少量
• 八角 1颗

家常油豆角的做法步骤

步骤 1

1.小火，锅里加少量油，下五花肉炒出油脂，放姜蒜，煸香

步骤 2

2.中大火，下油豆角和土豆翻炒均匀，炒5分钟左右，期间加盐，生抽，耗油，十三香，八角，炒香后加水将将没过菜

步骤 3

3.大火烧开，盖盖炖煮到八九分熟后揭盖收汁，汤汁快收干时下葱末和蒜末，翻炒均匀，出锅

家常油豆角的小贴士

1，生抽因为用的东古一品鲜，里面有糖和增鲜的所以没有额外加了，如果是零添加的可以放点白糖和鸡精 2，五花肉的作用是提供猪油增香，没有的话可以用猪肥肉或者猪油替代 3，五花肉，十三香和八角是灵魂 4，辣椒随喜

菜谱创建时间：2024-11-12 14:15:30