马蹄糕（荸荠糕）

作者： 玫子梦

清甜爽口的马蹄糕总是令人难忘……

用料

• 去皮马蹄 150克
• 马蹄粉 100克
• 清水 450克
• 红糖 100克

马蹄糕（荸荠糕）的做法步骤

步骤 1

将150克去皮马蹄煮熟。

步骤 2

切碎

步骤 3

红糖100克加水200克。

步骤 4

准备100克马蹄粉

步骤 5

加水250克，过滤几次。成为均匀的马蹄粉桨。

步骤 6

红糖水中加入马蹄碎，煮开。

步骤 7

加入1/3的马蹄粉桨至红糖水中快速搅拌后关火。形成稠厚的熟浆。

步骤 8

将剩下的2/3的马蹄粉桨倒入热的熟浆中，充分搅拌成生熟浆。

步骤 9

取一可以蒸的容器，表面抹些油，再将生熟浆倒入。

步骤 10

盖保鲜膜蒸40分钟左右。

步骤 11

冷却后脱模

步骤 12

切成喜欢的形状

步骤 13

摆盘拍照

马蹄糕（荸荠糕）的小贴士

1.煮马蹄的水可以作化糖水及化马蹄粉。 2.化马蹄粉的水必须是冷的。

菜谱创建时间：2024-11-11 11:21:14