外酥里软༄「芝麻果子」༄

作者： 一颗糖572196

面食狂喜者、碳水脑袋、零食爱好人。。。对于炸面点小吃更是没有任何抵抗力😅😅😅好在我能控制住，虽然是糖油混合物的热量炸弹💣💣💣但是适量吃，吃了这个其他的就少摄入一点，完全可以的啦‼️‼️这不，今天又馋了，立马动手做了一盆外酥里软的༄「芝麻果子」༄。。。又香又脆，内里软绵，虽然是油炸的，但是一点都不甜腻👍👍👍

用料

• 普通面粉 600克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 50克
• 玉米油 80克
• 无铝泡打粉 4克
• 水 150克
• 白芝麻 适量

外酥里软༄「芝麻果子」༄的做法步骤

步骤 1

盆中打入鸡蛋，加入白糖和玉米油。

步骤 2

搅拌至乳化状态。

步骤 3

加入水。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

加入面粉和无铝泡打粉。

步骤 6

搅拌成絮状。

步骤 7

下手按压成团，不要揉面，按压搋面。这个芝麻果子外皮跟开口笑的口感一样，酥脆。内里才是软的，所以不要揉面，面粉起筋后炸好的果子外皮不会酥脆，按压成团后盖保鲜膜松弛十分钟。

步骤 8

准备一碗水和白芝麻。

步骤 9

揪一块小面团搓圆。

步骤 10

沾水。

步骤 11

裹上满满的白芝麻。

步骤 12

再搓一下，让白芝麻粘的更加牢固。

步骤 13

依次全部做好。

步骤 14

起锅烧油，大火烧至油温五成热。

步骤 15

转小火，下入生胚。

步骤 16

炸至浮起后，来回翻动几次，让生胚受热均匀。

步骤 17

炸至外皮硬硬的，金黄上色捞出控油。

步骤 18

外酥里软，香喷喷✌🏻✌🏻✌🏻

外酥里软༄「芝麻果子」༄的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2024-11-11 05:38:21