南瓜面包

作者： 红红私房小厨

豆沙馅:https://www.xiachufang.com/recipe/106799739/

用料

• 盐 6克
• 糖 60克
• 南瓜泥 246克
• 牛奶（根据南瓜泥来调节） 150克
• 蛋液 85克
• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 玉米油（可换黄油） 50克
• #辅料:
• 红豆馅 520克

南瓜面包的做法步骤

步骤 1

面团所有材料放入厨师机，低速混合均匀，转高速打出手套膜 小贴士:牛奶慢慢加，因为每个人的南瓜泥含水量都不一样！！！！ 如果想把玉米油换成黄油，要先把面团打出粗膜后再加入软化的黄油！！！！！

步骤 2

取出整理一下，放在28度环境下发酵至两倍大

步骤 3

发酵好的面团分割75克左右15个，滚圆松弛20分钟

步骤 4

松弛好的面团拍扁排气，翻面放上豆沙馅，收口后收口处捏紧

步骤 5

四根棉线交叉放在桌子上

步骤 6

放上面团

步骤 7

松松的系起来

步骤 8

放入发酵箱温度33度湿度75%发酵至1.5倍大

步骤 9

送入180度提前预热的烤箱烘烤12分钟左右

步骤 10

出炉震一下取出

步骤 11

放凉

步骤 12

美

菜谱创建时间：2024-11-09 09:49:29