牛肉辣椒酱

作者： 爱折腾的小厨娘

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用料

• 牛肉 1斤
• 红辣椒 2斤半
• 面酱 200克
• 蚝油 100克
• 白糖 50克
• 花生油 1斤
• 花椒，大葱，圆葱，香菜，香叶 适量
• 熟花生，熟芝麻 适量

牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

把牛肉洗净，搅成略有颗粒的肉馅，备用

步骤 2

辣椒洗净搅碎，备用

步骤 3

大蒜搅碎，备用，吃姜的可以放点，不吃的忽略

步骤 4

准备大葱，圆葱，姜，香菜，花椒，香叶，炸油

步骤 5

油不用热直接放进去，小火炸金黄捞出

步骤 6

炸完油转大火直接牛肉，翻炒到牛肉水分没有后，下蒜沫炸出香味后，再下辣椒，一直翻炒到没有水分，都是红油状态，差不多20-30分钟，然后放面酱，糖，蚝油，继续翻炒出酱香，再放花生芝麻，没有可以不放

菜谱创建时间：2024-11-07 19:27:47