菠萝生椰巴斯克

作者： 虫虫和美食

很清爽的一款巴斯克，用百香果调的奶油不起眼但是超级美味

用料

• #原味巴斯克
• 奶油奶酪 240克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 8克
• 淡奶油 60克
• 椰浆 110克
• #其他
• 白巧克力 30克
• 淡奶油 30+50克
• 百香果 半个
• 吉利丁片 2克
• 菠萝果干/果脯 适量

菠萝生椰巴斯克的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪240克软化，加入25克细砂糖拌匀，再加3个鸡蛋（每个约55克）、8克玉米淀粉、60克奶油、110克椰浆拌匀，注意是每拌匀一样再放下一样；

步骤 2

面糊倒入6寸模具，烤箱230度烤22分钟

步骤 3

出炉放凉后入冰箱冷藏4小时以上

步骤 4

冷藏后的巴斯克色泽很漂亮

步骤 5

30克白巧克力、30克淡奶油入微波炉加热，加入半个百香果的果汁，再和2克泡软的吉利丁片拌匀

步骤 6

将百香果巧克力酱放凉后放到巴斯克上，冷藏半小时；

步骤 7

扯去巴斯克围边

步骤 8

放上约50克打发的淡奶油

步骤 9

装饰菠萝果脯、薄荷叶就可以

步骤 10

超级清新，夹层的百香果巧克力是关键哦

菠萝生椰巴斯克的小贴士

风干的菠萝颜色太淡，就加了菠萝果脯

菜谱创建时间：2024-11-07 18:31:37