清炖蹄膀○Cookidoo

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用料

• 猪蹄膀 800 克
• 料酒 30 克
• 葱结 2 根
• 姜片 20 克
• 水 1500 克
• 盐 5 克
• 生抽（蘸料） 1 汤匙

清炖蹄膀○Cookidoo的做法步骤

步骤 1

800 克 猪蹄膀，生的 ，切大块，提前汆烫沥干

步骤 2

置入刀头保护罩，将猪蹄膀、料酒、小葱、姜和水放入主锅，以慢炖模式/2 小时/98°C烹煮。

步骤 3

加入盐，待盐融化，盛入碗内，蹄膀肉可以搭配生抽蘸食，趁热享用。

清炖蹄膀○Cookidoo的小贴士

带骨的猪蹄膀一般都会切大块，每块10厘米左右，如在肉摊采买的猪蹄膀，请商户将蹄膀切大块。

菜谱创建时间：2024-11-05 00:22:04